Kakao er faktisk sunt..


(kilde: google.no)


I matfri bestemte jeg, Helene og Jaqueline oss for stikke en tur ned til bakeriet, bare for ta en liten pause fra skolen.
Det er jo tross alt godt med frisk luft ogs. Men det var kanskje ikke den friske luften vi frst tenkte p.
Det var den varme kakaoen, den nydelige sjokoladen som er varmet opp, som vi hadde i vre tanker.
Jeg, som alltid leser [mag], hadde en gang lest at kakao i ny og ne var sunt..
Og akkurat hvorfor kakao er sunt, skal jeg vre s nydelig fortelle til dere;

I flge forskning. no skal det ha blitt sagt at kakao er nesten like viktig som pencillin. Selv er jeg litt i tvil, men her kommer da svaret fra en forsker som studerte noen Kuna- indianere i Panama som drikker 40 kopper i uka.

Artikkelen er hentet fra; http://www.forskning.no/artikler/2007/mars/1173537402.13.

"Det er ikke hele kakaoen, men flavanoidet epicatechin det er snakk om", skriver magasinet Chemistry & Industry i flge ei pressemelding fra Society of Chemical Industry.

Stoffet finnes i kakaobnner, te, vin og noen frukter og grnnsaker, og skal visstnok ha en helt fantastisk innflytelse p skrotten.

Det mener i hvert fall Normann Hollenberg fra Harvard Medical School. Han har brukt mange r p studere Kuna-indianerne i Panama, som tmmer innp opptil 40 kopper kakao i uka.

Det interessante med dette kakaodrikkende folkeslaget er at risikoen deres for ende opp med slag, hjertesvikt, kreft eller diabetes er redusert til bare 10 prosent av normalen, melder Chemistry & Industry. Hollenberg mener at det er flavanoidet som har ra.

- Dersom disse observasjonene forutsier framtida, kan vi uten blygsel si at de er blant de viktigste oppdagelsene i medisinens historie, sier han i ei pressemelding.


Ikke genene

Hollenberg kom over sammenhengen ved en slags tilfeldighet. P 1960-tallet oppdaget en annen forsker at nettopp Kuna-indianerne, som lever p avsidesliggende yer, knapt opplever problemer med hyt blodtrykk. Og det til tross for at folkene har massevis av salt i kosten.


Denne hjelper ikke, dessverre...

Hollenberg ville rett og slett finne ut om indianerne hadde gener som beskyttet mot lidelsen. Men det viste seg snart at Kunaer som flyttet til byen snart fikk samme problemer som resten av bybefolkningen. Dermed kunne det alts ikke vre arv som var forklaringa.

N begynte forskeren studere andre faktorer som kunne ha betydning for helsa til yboerne, som alts ser ut til ha forbausende f problemer med hjertesvikt, slag, kreft eller diabetes.

Dietten deres var spesielt interessant. Siden kvaliteten p vannet til Kuna-folket ikke er all verden, pleier indianerne koke sakene fr de drikkes.

Og siden de har urgamle tradisjoner for dyrking og bruk av kakaoplanten, koker de kakaobnner sammen med vannet. Dermed blir alts den eneste trstedrikken til Kunaene en slags kakao, som de tmmer ned minst fem kopper av om dagen.



Like viktig som penicillin?

Hollenberg tror det er denne tradisjonen som holder indianerne s friske. N hper han at resten av oss ogs kan f den samme helseeffekten av sakene.

- Vi er alle enige om at penicillin og bedvelse er enormt viktig. Men epicatechin kan potensielt fjerne fire av de fem vanligste ddssykdommene i vesten. Hvor viktig gjr det epicatechin? Jeg vil si veldig viktig, sier han til Chemistry & Industry.


Dette kan jo hres ut som verdens beste unnskyldning til kjpe inn hele sjokoladehylla nede i kolonialen, men der m vi dessverre skuffe.

M forske mer

For det frste trengs det vel strengt tatt en god del mer forskning fr man kan si noe sikkert om helseeffektene til kakaoen, og for det andre inneholder stsakene i hylla minimalt med epicatechin.

Kommersielle kilder til kakao inneholder veldig lite av stoffet p grunn av all prosesseringa, skriver Hollenberg.

Flavanoider som epicatechin har en tendens til smake bittert, og blir derfor fjernet fra kakaoen som selges, str det i pressemeldinga fra Society of Chemical Industry.



Noe usikkert er det enda om kakao egentlig er sunt.. Men en ting vet ihvertfall jeg; KAKAO ER DDSGODT!

Blogges senere :-)

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Katharina

Katharina

17, Vegrshei

Jente som driver med fotball og musikk. Jeg digger fortelle folk hva jeg interesserer meg for og hva som str i hodet p meg for tiden. Blogges!

Kategorier

Arkiv

hits